Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau cho món nộm xoài bò khô:

- Xoài xanh 1-2 trái

- 100 gram bò khô sợi

- Lá bạc hà, rau quế

- Ớt trái

- Lạc rang, hành phi tùy thích

- Đường, nước mắm, giấm

Xoài xanh gọt bỏ vỏ, bào sợi.

Cho xoài xanh trộn cùng 2 muỗng cafe đường, để trong 15 phút cho đường thấm vào xoài giúp xoài bớt chua và thấm hơn.

băm thật nhỏ lá bạc hà, lá húng quế. Cắt nhỏ ớt trái.

Pha nước mắm trộn gỏi với tỉ lệ 1 muỗng súp nước mắm : 1 bát nhỏ nước sôi để nguội : 1 muỗng súp đường : 1 muỗng súp giấm. Tuỳ chỉnh theo khẩu vị.

trộn thật đều xoài cùng lá bạc hà và húng quế.

Cho xoài trộn ra đĩa, bày thịt bò khô lên trên, khi ăn thì rưới nước mắm lên và trộn thật đều.